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椒麻的香味渐渐在嘴里蔓延开,吴子虚微微咀嚼后,眼睛倏然放亮:“这碗面看起来简单,但尝过后才知道这酱和这面居然都大有玄机。”
似是无意识感慨一句,吴子虚说完后立马又低下头,正要继续埋头吃面,一边默默关注着他的食客们纷纷憋不住了:“哎,你倒是说说里面有啥玄机啊?”
另有一个稍年轻的小伙也附和道,“我中午吃的时候只知道这面又香又韧,可这到底是为啥啊?”
被这么一问,吴子虚便停了筷子。
他抬起头,微微挑起一筷子面条,话中感叹之意明显:“你们看这面,中间厚两边稍薄,这样的外形让这面容易拌开而不粘团,更重要的是,面条中间有一条凹槽,更能挂住酱汁,让酱汁与面条完美融合在一起。”
稍稍停顿了一下,吴子虚又道,“如果我没猜错的话,这刀削面应该是经过太阳晒过的吧,不然不足以解释为什么它的口感比别的面条更有劲道,软中带糯,十足弹口。”
这时有人应道:“哎,对对对,前几天我就看见冬冬在院子里晒面条,当时还奇怪呢,这面条咋用晒呢?原来是这么回事儿!”
听到这里,大部分人都知道这个穿着朴素的小老头来历不凡,起码对“吃”这一道有着自己独特的见解。
听得入了神,见吴子虚停住了话口,便有人催道:“那只说了‘面’这一处的奇特之处啊,这酱呢?”
吴子虚不紧不慢地吃了一口面条,他摇晃着脑袋,语速也是不紧不慢的:“这酱的学问可比面大多了。”
“椒麻椒麻,椒中带麻,辣得恰到好处,香得人胃口大开啊。”
“嘿,您可别打马虎眼了,咱们这闻着香味,再听了您这么一说,口水都要流下来了!”
“就是就是,我忍不住了诸位,我先去冬冬那里点单了。”
“哎,等等我,我也饿得受不了了!早点就早点吧,赶紧把晚饭解决咯!”
稀稀拉拉走了几个人,其他人也都觉得听别人说还不如自己亲自去尝一尝,便也赶在后面去点单了。
吴子虚可不在意。他细细品尝了一口沾满酱汁的刀削面,停顿了好一会儿,犹疑着喃喃道:“香醋、生抽、芝麻酱、切得细碎的花椒粒……先是小火慢熬,似乎还淋上了一层滚烫的热油……”
剩下的便很难品味得出了,似乎还能尝出淡淡的蒜香。
吴子虚摇了摇头,不再思索,沉浸在
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